Печь для хлеба подовая Тулаторгтехника ППЭ-1240п-3

Подовая печь предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий непосредственно на каменном поде, на кухнях предприятий общественного питания.

Размер 1 камеры - 1240х850х245мм. Вместимость - 35 емкостей (хлебная форма №7 - в комплект не входит).

Печь состоит из 4 модулей:

• секции с крышкой (арт. 4221101),

• двух дополнительных секций без крышки (арт. 4221102)

• и подставки (арт. 4301203).

Печь имеет:

• 2 встроенных парогенератора в каждой секции,

• подключение к водопроводу,

• программирование объема пара,

• электронно-механическую панель управления,

• раздельное управление верхним и нижним ТЭНами,

• электронные термостаты,

• индикацию температуры на поде и в камере,

• подсветку тепловой камеры,

• возможность подключения к вытяжке.

Каждая секция печи должна быть подключена к системе водоснабжения. Температура воды не должна превышать +35С.

Номинальная потребляемая мощность каждой секции - 13000Вт, каждого парогенератора - 1000Вт. Мощность ТЭНов:

• верхние - 6000Вт,

• нижние - 5000Вт.

Каждая секция печи должна быть индивидуально подключена к электросети. Рабочие размеры каменного пода - 1240х800мм.

Рекомендуемая максимальная температура пода и воздуха в тепловой камере: +300°С.

Объём воды, поступающей в парогенератор,: от 25 до 350мл.

Печь подключается к системе водоснабжения. Корпус и камеры выполены из нержавеющей стали.