Пароконвектомат Gabino Combi-1011i

Пароконвектомат электрический инжекторный с программируемым электронным управлением, душем, встроенным одноканальным щупом, вентилятором предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 10GN1/1.

Предусмотрены 4 рабочих режима:

• конвекция до +270°С,

• пар до +100°С,

• конвекция+пар до +250°С,

• разогрев до +160°С;

и автоматическая мойка. Модель имеет память на 500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) до 9 этапов приготовления в каждой, таймер от 1мин до 10мин, контроль температуры конденсата, сливаемого в канализацию; систему самодиагностики, регулируемые по высоте ножки.

Тройной стеклопакет дверцы обеспечивает снижение потерь тепла, наименьший нагрев внешних поверхностей. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Степень защиты камеры - IPX5.

Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию: +70°С. Максимальная нагрузка на гастроемкость - 4кг. Давление воды в системе водоснабжения: от 200 до 600 кПа. Максимальный уровень звуковой мощности - 65 дБА.

Корпус выполнен из шлифованной нержавеющей стали; детали, подвергаемые санитарной очистке - из нержавеющей стали AISI 304.