Гомогенизатор PacoJet Pacojet 2 PLUS

Гомогенизатор профессиональный электромеханический второго плюс поколения для приготовления муссов, мороженого, сорбетов, супов, соусов, фаршей и паштетов позволят смешивать в пюре глубоко замороженные продукты непосредственно в их замороженном виде, не допуская размораживания, позволяя получить охлажденный с сильным естественным вкусом мусс-продукт.

Производительность - 15л или кг мороженого/мусса/пюре в час. 1 порция (0,1л) взбивается за 20с, содержимое контейнера (0,8л) - за 4мин. Идеальная температура обрабатываемого продукта: -18/-24С. Скорость вращения двигателя - 4000об./мин, ножа – 2000об./мин.

Объём используемого контейнера - 1л, рабочий объём – 0,8л. Давление в стакане - 1,2бар. Количество порций: 1–100.

Аксессуары в комплекте:

• 2 стакана из нержавеющей стали с крышкой

• нож "gold" с титаново-нитридным покрытием

• защитная крышка

• внешний защитный стакан

• вставка для ополаскивания

• комплект для чистки с вращающимися щетками

• уплотнительное кольцо к вставке для чистки

• лопатка

• инструкция

• книга рецептов

Аппарат имеет цветной дисплей и сенсорные кнопки, мощный энергосберегающий бесщеточный двигатель, автосброс воздуха, счётчик порций, система защиты, режим очистки.

Полностью автоматизированная система управления позволяет увеличить точность порционирования (от 10 до 100 порций), программировать количество пробивок (от 1 до 9), стандартизировать блюда и сократить время приготовления, а так же количество отходов.

Цвет корпуса - серебряный (нержавеющая сталь). Аппарат работает только со стаканами из нержавеющей стали. Неправильный подбор стаканов может привести к повреждению аппарата Pacojet!