Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-80-0,27-40

Сковорода опрокидывающаяся Abat ЭСК-80-0,27-40 — оборудование горячего цеха для приготовления блюд из мяса, рыбы и овощей большими партиями. Подходит для ресторанов, кафе и других заведений общепита, где горячее готовят сразу на много гостей.

Сковорода электрическая опрокидывающаяся, с ручным опрокидыванием предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.

Сковорода имеет прямоугольную стальную чашу объемом 40л, установленную на внутреннем каркасе с шарнирно-рычажным механизмом опрокидывания, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды. Основание стоит на четырех регулируемых ножках. Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне +20/+270 С.

Нагрев осуществляется 3 ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши. Дно чаши толщиной 10мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении.

Площадь дна чаши - 0,27м2, внутренние размеры чаши сковороды - 577х470х197мм. Время разогрева сковороды до +230°С составляет 12 минут.

Для автоматического поддерживания заданной температуры на рабочей поверхности чаши на передней панели установлен терморегулятор.

• Для предупреждения чрезмерного повышения температуры чаши свыше +320°С, при выходе из строя рабочего терморегулятора, установлен аварийный терморегулятор, который отключает цепь питания ТЭНов.

• Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭНах и сигнализируют о готовности к работе.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали, задняя обшивка изготовлена из крашеной оцинкованной стали.