К списку вопросов
2748
Оборудование Фаст-Фуд
Карамелизатор
Скажите, пожалуйста, карамелизатор и мармит одно и тоже??? Если нет в чем разница??родимова иринаирина вячеславовна 25 марта 2015 г. в 13:26Из города Омск
доброго Вам дня, Ирина Вячеславовна! Разница между мармитом и карамелизатором в рабочей температуре. У мармита температура до max 95*С (т.е. до температуры кипения воды) У карамелизатора температура до 150*С (температура плавления сахара без присутствия воды) в соответствие с вышеизложенным и различия в мощностях, технических исполнениях. Более подробно можно рассмотреть на конкретных моделях данных видов оборудования. Удачи!
Специалист компании «Деловая Русь»
Похожие вопросы
